材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • 鶏もも肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • ブルーチーズ30g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター15g
  • ピザ用チーズ30g
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元を切り落とし、根元の1/3の部分の皮をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋に有塩バターを入れ溶かし、1、2、3を入れ中火で炒めます。具材に火が通ったら薄力粉を加えて中火で粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  5. 5.
    中火で牛乳を少しずつ加えていきます。とろみがでてきたらコンソメ顆粒、ブルーチーズを加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    グラタン皿に流し入れピザ用チーズを振りかけてオーブントースターでチーズがこんがりするまで10分加熱します。仕上げにパセリを振りかけて完成です。