材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 具材
  • 豚ひき肉70g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • もやし50g
  • 小松菜50g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • パクチー20g
  • ピーナッツ (有塩)10g
  • ソース
  • ナンプラー大さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • ライム (くし切り)1/4個

作り方

  1. 準備.
    もやしはひげ根を取っておきます。
  2. 1.
    ピーナッツはジッパーつき保存袋に入れ、めん棒で粒が残る程度に粗くたたきます。
  3. 2.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋にもやしを入れ、1分程ゆで取り出して湯切りをします。
  5. 4.
    同じ鍋に塩、小松菜を入れ、40秒程ゆでます。流水に取って冷まし、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、豚ひき肉を入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  7. 6.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  8. 7.
    ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    6を入れ、よく混ぜ合わせます。
  10. 9.
    器に盛り付け、1、2、3、4を盛り付け、トッピングをのせて出来上がりです。全体をよく混ぜ合わせてお召し上がりください。