材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計300g)6本
  • 大葉10枚
  • ふたつまみ
  • 天ぷら粉100g
  • 牛乳100ml
  • マヨネーズ大さじ2
  • 粉チーズ大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り粗みじん切りにします。
  2. 2.
    鶏ささみは筋を取り、2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1、2、塩を振り、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    衣を作ります。ボウルに衣の材料を順に入れ、軽く混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。3を4にくぐらせて入れ、カリッと色づくまで4~5分程度揚げたら取り出します。
  6. 6.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。塩を添え、お好みでつけてお召し上がりください。