材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計300g)6本
  • 大葉10枚
  • ふたつまみ
  • 天ぷら粉100g
  • 牛乳100ml
  • マヨネーズ大さじ2
  • 粉チーズ大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    鶏ささみは筋を取り除き、2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    衣を作ります。別のボウルに衣の材料を順に入れて混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
  5. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。鶏ささみに火が通り、色づくまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけ、塩を添えて完成です。