材料(2人前)

  • マカロニ80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • イカ150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 料理酒 (ゆで用)大さじ1
  • セロリ80g
  • 黒酢ネギドレッシング
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ3
  • 黒酢大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 花椒 (粒)小さじ1
  • 昆布茶小さじ1.5
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    セロリの筋は取り除いておきます。 イカはワタ、骨、くちばし、吸盤は取り除いておきます。
  2. 1.
    セロリは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    イカの胴は1cm幅に切ります。ゲソは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、料理酒を入れて火が通るまでイカを1分半程ゆで、湯切りし、粗熱をとります。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸かし塩を入れてパッケージの表記通りにマカロニをゆで、湯切りし、粗熱をとります。
  7. 6.
    耐熱ボウルに2、残りの黒酢ネギドレッシングの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程、長ねぎに火が通るまで加熱します。
  8. 7.
    1、4、5を入れてよくなじむように混ぜ合わせ、器に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。