材料(20個分)

  • 春巻の皮10枚
  • 新じゃがいも (140g)2個
  • 豚ひき肉100g
  • ①塩こしょう適量
  • ①ミックスビーンズ80g
  • ①ローズマリー1本
  • ①カレー粉小さじ1
  • オリーブオイル適量
  • 水溶き小麦粉適量
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に熱しておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもはラップをして、600Wのレンジで約3分30秒加熱します。
  3. 2.
    1を熱いうちに潰し、①も加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    2に3を入れ、和えます。
  6. 5.
    春巻きの皮を半分にカットします。
  7. 6.
    5に水で溶いた小麦粉をぬり、4をスプーン1杯分ほどのせて三角形に折りたたみます。
  8. 7.
    フライパンに油をいれ、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。 スイートチリソースをつけて、お召し上がりください。