材料(2人前)

  • 卵液
  • 3個
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、ボウルの底に菜箸の先を付けたまま、泡立たないように、溶きほぐします。白身を菜箸で持ち上げて、コシを切ります。
  2. 2.
    ①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンを強火にしサラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に馴染ませます。
  4. 4.
    フライパンがしっかり熱くなったら中火にし、卵液を1/3流し入れます。
  5. 5.
    両端を折りたたんで、奥から手前に巻いたら、奥に移動します。
  6. 6.
    卵液を1/3流し入れたら、卵焼きを少し持ち上げて、卵焼きの下にも卵液が行き渡るように、フライパンを傾けます。
  7. 7.
    6の工程を、もう一度繰り返したら火からおろし、食べやすい大きさに切り完成です。