材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 鴨むね肉 (スライス)100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油小さじ1
  • 400ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 三つ葉 (葉)適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    お湯を沸かした鍋にそばを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ表面に焼き目がつくまで3分程焼き火から下ろします。
  4. 4.
    鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、鴨むね肉、3を入れ鴨むね肉に火が通るまで2分程煮たら火から下ろします。
  5. 5.
    器に2、4を盛り付けます。三つ葉をのせ七味唐辛子をかけて完成です。