材料(4個分)

  • 春巻きの皮4枚
  • ハム4枚
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)4枚
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • マヨネーズ大さじ1
  • 水溶き薄力粉 (のり用)適量
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • ミニトマト2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし卵を10分ゆで、冷水にとり殻をむきます。
  2. 2.
    ボウルに入れフォークで潰し、マヨネーズと和えます。
  3. 3.
    春巻きの皮にハム、スライスチーズ、2の順に乗せて巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめます。
  4. 4.
    フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎます。170℃に温めたら3を入れて3分ほど揚げ、表面がこんがりと色付いたら油を切ります。
  5. 5.
    お皿に4、添え物を盛り付けたら完成です。