材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 具材
  • シーフードミックス (冷凍)80g
  • キャベツ50g
  • もやし50g
  • にんじん30g
  • ニラ10g
  • きくらげ (乾燥)3g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • スープ
  • 200ml
  • 無調整豆乳200ml
  • (A)みそ大さじ1.5
  • (A)白ねりごま大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、シーフードミックスを入れ、3分程炒めます。
  5. 4.
    色が変わってきたら2を入れ、にんじんに火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    残りの具材を入れ、キャベツがしんなりとするまで中火で炒めたら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れパッケージの表記に従ってゆで、お湯を切ります。
  8. 7.
    同じ鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら無調整豆乳を入れ、沸騰直前で火から下ろします。
  9. 8.
    器に6、7、5を盛り付けて完成です。