材料(2人前)

  • エビ (冷凍)150g
  • チンゲン菜150g
  • にんじん50g
  • 干し貝柱2個
  • 水 (干し貝柱用)200ml
  • 200ml
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう (粗挽き)ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記の通りに解凍し、背ワタを取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに干し貝柱と水を入れ、パッケージの表記の通りに戻し、戻し汁と干し貝柱にわけ、干し貝柱はお箸でほぐします。
  3. 2.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。にんじんは薄い半月切りにします。
  4. 3.
    鍋に2、1の干し貝柱と戻し汁、水を加え蓋をし、中火で10分程煮込みます。
  5. 4.
    野菜が柔らかくなったら、エビと調味料を加え、2分程中火で煮込み、エビに火が通ったら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、完成です。