材料(4人前)

  • 豚バラ薄切り肉100g
  • あさり100g
  • エビ (殻つき)60g
  • キャベツ1/2個
  • にんじん1/2本
  • ねぎ1/2本
  • ニラ1/2束
  • ニンニク2個
  • 絹豆腐150g
  • キムチ50g
  • 味付け
  • (A)コチュジャン60g
  • (A)鶏がらスープの素大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 万能ねぎ適量
  • 800ml

作り方

  1. 準備.
    あさりは事前に塩水に浸して砂を落としてください。
  2. 1.
    キャベツをざっくり切ります。
  3. 2.
    ニンジンとネギは斜めに切ります。
  4. 3.
    ニラを5cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    鍋に水を入れ、沸騰したら(A)とニンニクを加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    キャベツを下に入れ、その他の野菜、豚肉、あさり、エビを加え蓋をして中火で煮ます。
  7. 6.
    野菜に火が通ってきたら、豆腐とキムチをのせて5分ほど煮ます
  8. 7.
    仕上げにごま油をかけ、刻んでおいた万能ネギを振りかけて完成です。