材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cm 750mlのパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー10g
  • ココアパウダー20g
  • 無塩バター100g
  • 砂糖80g
  • 溶き卵1個分
  • バナナ3本
  • クランブル
  • ①無塩バター20g
  • ①三温糖30g
  • ①シナモンパウダー小さじ1/2
  • 薄力粉50g
  • アーモンドダイス5g

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    クランブルを作ります。ボウルに①を入れゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。薄力粉をふるい入れてホロホロになるようにさっくりゴムベラで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにバナナを入れフォークで細かく潰します。
  4. 3.
    別のボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせたら砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を入れ粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に流し入れ1、アーモンドダイスをのせて180℃のオーブンで30分中心にまで火が通るまで焼きます。
  8. 7.
    表面が膨らんでこんがりしたら型から取り出し、粗熱を取り器に盛り付けて完成です。