材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ベビーリーフ10g
  • にんじん50g
  • 少々
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ライスペーパー2枚
  • お湯適量
  • ①大根おろし20g
  • ①ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180度で予熱しておきます。
  2. 1.
    鶏肉の両面に塩こしょうをふります。
  3. 2.
    にんじんをピーラーで縦に薄くスライスしたら、三角形を作り、塩でもんで置いておきます。
  4. 3.
    フライパンでサラダ油を中火で熱し、1を強火で両面に焼き目が付くまで熱します。
  5. 4.
    3を1/3と2/3に切り分け、2/3の方を一口大に切ります。
  6. 5.
    ライスペーパーをお湯に浸けて柔らかくします。
  7. 6.
    4の1/3の方の鶏肉に串をさして、ライスペーパーをのせたら、180度に予熱したオーブンでライスペーパーが固くなるまで10分ほど焼きます。
  8. 7.
    5の鶏肉の周りにベビーリーフと4を散りばめます。
  9. 8.
    ①を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作って6にかけたら、2を飾れば完成です。