ほっこり和食!サバと大根の煮物 のよくある質問

あけみ
あけみ
生のサバでも、できますか?
kurashiru
kurashiru
サバ缶は生のサバでも代用いただけますよ。その際は、食べやすい大きさに切ったサバに少量の塩と料理酒をふり、10分程置き、水気を拭き取ります。鍋にお湯を沸かし、身の表面が白くなる程度までお湯にくぐらせてから[手順3]に加えることをおすすめいたします。こちらの下処理を行うことで風味よく、おいしく仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
くらし子
くらし子
米は何の役目ですか?
kurashiru
kurashiru
米や米のとぎ汁を加えて大根を下茹ですることで、大根のアクが抜けて、味も染み込みやすくなります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
まゆみ
まゆみ
水煮缶の水分も使用したいのですが、普通の水の量を減らせば使用しても問題ないですか?
kurashiru
kurashiru
水煮缶の水分も一緒に入れていただいても大丈夫ですよ。汁には塩分が含まれておりますので、水と醤油の分量を減らすなど調節してお作りください。美味しくできますように。
丸山 つばき
丸山 つばき
鯖缶2個で作る場合、調味料の分量を変える必要はありますか?
kurashiru
kurashiru
鯖缶2缶で作る場合は、全ての材料を2倍にしてつくってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
祐子
祐子
②で使った米を④に入れるんですか?
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきましてありがとうございます。手順4にあった米の記載を修正させていただきました。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
ムーンストーン
ムーンストーン
もう一品欲しい時に簡単で美味しいので助かります‼此からの季節に温かい料理は良いですね。
さや
さや
生姜はすりおろし生姜で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
生姜はすりおろし生姜で代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
なあつ
なあつ
みそ煮の缶詰めでも出来ますか?(´×ω×`)
kurashiru
kurashiru
みそ煮の缶詰めは味噌の味が付いてしまっているのでみそ味が入り、味が濃くなってしまう可能性があります。
使用する際はみそ煮のタレをよく切ってから入れてください。
ぜひ試してみてくださいね。
ぽめまる
ぽめまる
時間がないので大根はレンジにしました。そのかわり水を少し多目にして煮ました。サバ缶だと臭みも少なく扱いやすいからとっても良かったし美味しかったです。
さおり
さおり
美味しくできました!ありがとうごさいました(^^)
ローズマリー
ローズマリー
味が薄くなるかなと思い水を半分くらいに減らしました。丁度良い薄さで味が染み美味しくできました(^_^)レシピに感謝!