材料(1人前)

  • バンズ1個
  • 粒マスタード大さじ1/2
  • グリーンリーフ1枚
  • 牛豚合びき肉150g
  • (A)ナツメグ小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • パイナップル缶 (輪切りスライス)1枚
  • スライスチェダーチーズ1枚
  • サラダ油大さじ1
  • 目玉焼き
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • サラダ油大さじ1
  • グレイビーソース
  • 赤ワイン大さじ1.5
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    バンズは焼き色がつくまでオーブントースターで3分程焼きます。
  2. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れて粘り気が出るまでよく捏ね、丸く成形します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに油をひかずにパイナップルを入れて、両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色がつくまで両面を中火で3分ずつ焼き、蓋をして中に火が通るまでさらに3分程焼きます。蓋を外し、スライスチェダーチーズをのせ、一度取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンにグレイビーソースの材料を入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    別のフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、卵を割り入れて焼きます。白身が固まったら火から下ろします。
  7. 7.
    1の下の部分に粒マスタードを塗り、グリーンリーフを敷き、4、3、6の順にのせ、5をかけ、1の上の部分をのせて挟み、器に盛り付けて完成です。