材料(1人前)
- バンズ1個
- 粒マスタード大さじ1/2
- グリーンリーフ1枚
- 牛豚合びき肉150g
- (A)ナツメグ小さじ1/2
- (A)塩こしょうふたつまみ
- パイナップル缶 (輪切りスライス)1枚
- スライスチェダーチーズ1枚
- サラダ油大さじ1
- 目玉焼き
- 卵 (Mサイズ)1個
- サラダ油大さじ1
- グレイビーソース
- 赤ワイン大さじ1.5
- ケチャップ大さじ1
- 中濃ソース大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 有塩バター10g
作り方
- 1.バンズは焼き色がつくまでオーブントースターで3分程焼きます。
- 2.ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れて粘り気が出るまでよく捏ね、丸く成形します。
- 3.中火で熱したフライパンに油をひかずにパイナップルを入れて、両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出します。
- 4.同じフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色がつくまで両面を中火で3分ずつ焼き、蓋をして中に火が通るまでさらに3分程焼きます。蓋を外し、スライスチェダーチーズをのせ、一度取り出します。
- 5.同じフライパンにグレイビーソースの材料を入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 6.別のフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、卵を割り入れて焼きます。白身が固まったら火から下ろします。
- 7.1の下の部分に粒マスタードを塗り、グリーンリーフを敷き、4、3、6の順にのせ、5をかけ、1の上の部分をのせて挟み、器に盛り付けて完成です。