材料(2人前)

  • 里芋5個
  • ちくわ4本
  • (A)水200ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)きび砂糖大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    里芋は皮つきのまま半分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱したら粗熱を取り、皮をむきます。
  2. 2.
    ちくわは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鍋に(A)を入れて中火で煮立て、1を加えて木べらで崩しながら6分ほど煮ます。2を加えてさらに3分ほど煮ます。
  4. 4.
    汁気が少なくなってきたら有塩バターを加えて混ぜ合わせ、バターが溶けたら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。