タルタルソースをつけて召し上がれ!鮭のフライ レシピ・作り方

「タルタルソースをつけて召し上がれ!鮭のフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭の切り身を使用したおつまみです。パンに挟んでも美味しいですよ。チーズが好きな方は小麦粉の代わりに粉チーズをつけて、卵、パン粉をつけて揚げても美味しいです。ワインと一緒に食べるおつまみとしてもオススメしております。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鮭の切り身4切れ
  • 薄力粉30g
  • 1個
  • ①バジル (乾燥)小さじ1
  • ①パン粉40g
  • タルタルソース
  • 1個
  • ②玉ねぎ1/2個
  • ②マヨネーズ70g
  • ②めんつゆ小さじ1
  • ②酢小さじ1
  • ②塩こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ①を混ぜておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに卵を落とし、竹串で数カ所穴を開けます。600Wの電子レンジで1分加熱します。足りなければ様子を見ながら追加してください。
  4. 3.
    2に②を混ぜ合わせたらタルタルソースの完成です。
  5. 4.
    鮭の切り骨をとって、3等分に切ります。
  6. 5.
    薄力粉、溶き卵、①の順で付けていき、190℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    タルタルソースを上からかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

パン粉にバジルを混ぜることで、風味がよくなります。
お酢をいれることで爽やかに仕上がり、揚げ物でも重たくならずいくつでも食べられます。お酢の量はお好みで調整してください。お酢ではなく、レモン汁でも代用できます。

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