材料(2人前)

  • 新玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • 絹さや6枚
  • ①天ぷら粉大さじ3
  • ①冷水40ml
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。 絹さやは筋を取っておきます。
  2. 1.
    新たまねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。絹さやは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2の半量を木ベラで入れます。形を整え、裏返して2分ほど揚げ、カラッとしたら油を切ります。残りも同じように揚げます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。