材料(2人前)

  • 麩 (車麩)4個
  • 片栗粉適量
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ20g
  • マヨネーズ大さじ3
  • 砂糖小さじ2
  • レモン汁小さじ1/2
  • パセリ (乾燥)小さじ1/2
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • サニーレタス3枚
  • トマト (くし切り)3個

作り方

  1. 準備.
    麩は水に10分程浸して戻し、軽く絞り、水気を切っておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで潰したら残りのタルタルソースの材料を全て入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    麩を半分に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで揚げ焼きします。
  5. 4.
    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、①を加え、絡めます。照りが出てきたら火から下ろします。
  6. 5.
    サニーレタス、トマトを添えた器に盛り付け、1をかけたら完成です。