濃厚ハートのチョコレートレアチーズ のよくある質問

みつば。
みつば。
下にビスケットを砕いたものを敷いて、タルト生地にしても良いですか?
kurashiru
kurashiru
下のビスケットを砕いたボトム生地を敷き詰めてもお作りいただけます。ボトム生地の作り方は https://www.kurashiru.com/recipes/33a937e7-fca1-46d1-adc4-3d525b6a05ac でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
生クリームの代用ってできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、こちらのレシピでは他の食材で代用せずに生クリームを使用することをおすすめします。生チョコのようななめらかさに仕上がるためにも、材料をご用意の上お試しくださいね。
月夜
月夜
この分量で作ると、ケーキ型は何センチ程度のものがちょうどいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
15~18cmの丸型を使用するときれいに仕上がりますよ。15cmの丸型では仕上がりに厚みが出て、18cmの丸型では薄めの仕上がりになります。また、お好みの高さまで生地を流し入れ、余った生地は小さめの容器に入れて一緒に冷やし固めるのもおすすめです。作りやすい方法でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
生クリームは動物性と植物性どっちを使いましたか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは動物性の生クリームを使用しました。動物性の生クリームを使用することでコクや風味豊かな仕上がりになるだけでなく、クリームチーズやビターチョコレートと合わせた際も分離しにくいためおすすめですよ。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ミルクチョコレートで作ると甘すぎますか?
kurashiru
kurashiru
レシピよりは甘く仕上がりますが、ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもおいしくお作りいただけます。
赤さん
赤さん
分量はきちんと量ったのに出来上がりが固かったです。ゼラチンの量を減らして作るといいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷蔵庫で2時間冷やした際に、ちょうどいいかたさに仕上がる粉ゼラチンの分量となっております。やわらかめのレアチーズに仕上げたい場合は粉ゼラチンの分量を8gにして作ってみてくださいね。
ひ
クリームチーズをぬいても他の材料は同じ分量で作れますか。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではクリームチーズはメインの食材となるため、省いて作ることはおすすめできません。クリームチーズののさわやかな風味となめらかな食感がとてもおいしく仕上がるスイーツとなっております。レシピ通りに作ってみてくださいね。
らん
らん
ビターチョコでなくホワイトチョコでも作れますか??
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの変わりにホワイトチョコレートでもお作りいただけますが、仕上がりの風味は甘くなります。また、成分が異なるためホワイトチョコレートを使用するとレシピに比べてゆるく仕上がる可能性がございます。ぜひ、ビターチョコレートでも作ってみてくださいね。
スティッチスティッチ
スティッチスティッチ
苦いですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートを使用しますのでほのかな苦味がありますが、砂糖も加えますので苦味はそれほど気になりませんよ。クリームチーズのさわやかな風味と相性がいいのでぜひ作ってみてくださいね。