材料(4個分(7×4cmココット))

  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • ビターチョコレート100g
  • お湯 (湯せん用、50℃)適量
  • 砂糖20g
  • ブランデー小さじ2
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ3

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  2. 2.
    ビターチョコレートを湯せんで溶かします。
  3. 3.
    鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します。火から下ろして、1を入れて溶かします。
  4. 4.
    ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
  5. 5.
    3、ブランデーを入れて混ぜ合わせ、大さじ1を取り分けます。2を入れて混ぜます。
  6. 6.
    器に注ぎ、取り分けた5をのせ、竹串でハート型にします。
  7. 7.
    冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成です。