材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)200g
  • 下味
  • 片栗粉小さじ2
  • ふたつまみ
  • キャベツ100g
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量
  • 合わせ調味料
  • 料理酒大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします。
  2. 2.
    長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯の部分を取り除き細切りにし、水に5分程度さらします。
  3. 3.
    豚ロースは1cm幅に切り、ボウルに入れ下味の材料を入れ、全体になじませます。
  4. 4.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき3を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
  6. 6.
    中火のまま4を入れ、全体に味がなじみ豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
  7. 7.
    1をのせた器にのせ、水気を切った2をのせたら出来上がりです。