材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • 小さじ1/4
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)80g
  • お湯1000ml
  • 冷水適量
  • 梅干し2個
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1/2
  • かつお節5g

作り方

  1. 1.
    ゴーヤはヘタとワタを取り除き、5mm幅に切ったら耐熱ボウルに入れ、塩で揉み、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 2.
    1を流水で洗い、水気をしっかり切ります。
  3. 3.
    鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を火が通るまで茹でたら、冷水に取り水気を切ります。
  4. 4.
    梅はタネを取り除き、ボウルに入れたら(A)を入れ、実を潰すようにしてよく混ぜます。
  5. 5.
    2と3を別のボウルに入れたら、4を入れてよく和えます。
  6. 6.
    5をお皿に盛って、かつお節を散らして完成です。