材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 豚こま切れ肉250g
  • しめじ (200g)1株
  • 玉ねぎ1/2個
  • 料理酒小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ4
  • ①酢小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ菜 (盛り付け用)適量
  • パセリ (刻み、飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚こま切れ肉と料理酒を入れて全体の色が変わるまで炒め、塩こしょうをします。
  3. 3.
    1を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を入れて全体が混ざり、豚こま切れ肉に火が通ったら火を止めます。
  5. 5.
    器にサラダ菜を敷いてごはん、4を盛り付けてパセリを散らして完成です。