材料(2人前)

  • 山くらげ30g
  • 水 (戻す用)適量
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ナス1本
  • 小さじ1
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り薄い斜め切りにしボウルへ入れます。
  2. 2.
    塩をふり混ぜ合わせ10分ほどおき水気を絞ります。
  3. 3.
    ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記の時間通り戻し水気を切って3cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし3を入れ1分ほどゆでて湯切りをします。
  5. 5.
    ボウルに2、4、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。