材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 豚こま切れ肉150g
  • 長ねぎ1本
  • すりおろし生姜大さじ1
  • 100ml
  • 合わせ調味料
  • 料理酒大さじ2
  • 豆板醤大さじ1
  • コチュジャン小さじ2
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 花椒小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
  6. 5.
    生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
  7. 6.
    ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。