材料(2人前)

  • 油揚げ (1袋)3枚
  • 長ねぎ1本
  • もやし100g
  • 割り下
  • 150ml
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)1個

作り方

  1. 準備.
    油揚げは湯通ししておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    油揚げは8等分に切ります。
  4. 3.
    鍋に割り下の材料を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にしもやし、1、2を入れ、蓋をして味が染み込むまで10分程度煮込みます。
  5. 4.
    火から下ろし卵を入れたら出来上がりです。