材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • ごぼう100g
  • にんじん1/2本
  • 下味
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉70g
  • 揚げ油適量
  • 塩 (添え用)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは種とわたを取って横半分に切り、皮つきのまま1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    にんじんは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにします。
  5. 4.
    ボウルに1、2、3、下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて15分程置きます。
  6. 5.
    片栗粉を入れたバットに、水気を切った4を入れ、全体にまぶします。
  7. 6.
    フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、170℃まで熱したら5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げて取り出します。
  8. 7.
    器に油を切った6を盛り付け、塩を添えて出来上がりです。