材料(5皿分)

  • ハウス シチューミクス<クリーム> 180g1/2箱 (90g)
  • 鶏もも肉250g
  • 玉ねぎ (中)1個
  • にんじん1/2本 (100g)
  • エリンギ1パック (100g)
  • かぼちゃ (種を除いたもの)250g (約1/4個)
  • サラダ油大さじ1
  • 750ml
  • 牛乳150ml

作り方

  1. 準備.
    エリンギの硬い部分を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは一口大、にんじんは7~8mmの厚さの輪切りにします。エリンギは半分の長さに切って薄切りにし、笠のある部分をおばけに見立ててストローで目と口を抜きます。
  3. 2.
    かぼちゃの種を取り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで約4~5分柔かくなるまで加熱します。
  4. 3.
    皮を切り取り、果肉の部分は一口大に切ります。皮の部分は包丁で星型に切り、スプーンで三日月の形にくり抜きます。
  5. 4.
    鶏肉を一口大に切ります。
  6. 5.
    鍋にサラダ油を入れ熱し、1、4を中火で焦がさないように炒め、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材に火が通るまで弱火〜中火で約15分煮込みます。
  7. 6.
    にんじんを10個取り出し、ストローで目と口の部分を抜き、おばけの顔を作ります。
  8. 7.
    いったん火を止めルウを振り入れ溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込みます。牛乳を入れ、さらに5分程度煮込み、3のかぼちゃの果肉の部分を加えてひと煮立ちさせます。
  9. 8.
    シチューを盛りつけ、3、6をトッピングし完成です。