材料(1人前)

  • タイ米 (温かいもの)200g
  • 豚肩ロース (薄切り)80g
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • 小ねぎ10g
  • ミニトマト2個
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • ニンニク1片
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • きゅうり20g
  • サニーレタス10g
  • レモン (飾り用、くし切り)1/8個

作り方

  1. 準備.
    きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  2. 1.
    サニーレタスは手で一口大にちぎります。きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    小ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  6. 5.
    豚肩ロースは3cm幅に切ります。
  7. 6.
    フライパンにサラダ油、2を入れ、中火にかけて香りが立つまで炒めます。
  8. 7.
    3を入れ、しんなりするまで炒めたら、5を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  9. 8.
    タイ米を入れ、中火で全体を混ぜ合わせます。
  10. 9.
    油がまわったら、4、(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒め、火から下ろします。
  11. 10.
    器に盛り付け、1、レモンを添えて出来上がりです。