材料(2人前)

  • 高カカオチョコレート (70%前後)50g
  • 生クリーム20ml
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • お湯 (湯せん用・50℃)適量
  • 生クリーム80ml
  • トッピング
  • ココアパウダー適量
  • フリーズドライストロベリー適量

作り方

  1. 1.
    高カカオチョコレートは細かく刻みます。
  2. 2.
    ボウルに1、生クリーム20ml、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を入れ、湯せんで溶かし、全体が溶けてなじんだら湯せんから外し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    別のボウルに生クリーム80mlを入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立て、トッピング用にスプーン2杯程取り分けます。
  4. 4.
    2に3の1/3量を入れてゴムベラで混ぜ合わせたら、残りの3を加え、切るように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に入れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固め、トッピング用の3、ココアパウダー、フリーズドライストロベリーをトッピングして完成です。