なめらか抹茶のババロア のよくある質問

ⅢJSB❤️
ⅢJSB❤️
卵は絶対に必要ですか?
kurashiru
kurashiru
卵黄は、コクを増しより濃厚に仕上げるために使用しています。なくても作ることはできますが、よりおいしく仕上がりますので、レシピ通りも試してみてくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
mayo
mayo
ありがとうございます!作ってみましたが、抹茶がすごくダマになってしまい、画像の様にキレイにならなかったです😭
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。[手順1]で牛乳が冷たい状態ですと抹茶パウダーが混ざりにくいため、鍋で牛乳などの材料を軽く温めてから、ふるいにかけた抹茶パウダーを加えてみてくださいね。ダマができないようしっかりと混ぜ合わせてください。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
mayo
mayo
グラニュー糖の代わりにハチミツでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、グラニュー糖はハチミツで代用いただけますよ。同量を目安にお好みで加えてみてください。なめらかで濃厚なおいしいババロアに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
犬さん
犬さん
10人分作りたい時は全部なんグラムにすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
10人分を作る場合ですが、レシピに記載している分量の1.6倍をしていただければお作りいただけますが、卵黄など計量が難しい材料もございますので、2倍(仕上がりが12個分)の分量で作っていただくことをおすすめ致します。ぜひ作ってみてくださいね。またクラシルには他にも多数のスイーツレシピがございますので、よろしければチェックしてみてください。
玲音
玲音
抹茶を抹茶パウダーにしてもできますか?また生クリームはツノが立つぐらい混ぜればいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
抹茶よりも風味は弱くなりますが、抹茶パウダーを使っていただいてもお作りいただけますよ。また、生クリームは柔らかいツノが立つまでまで混ぜてくださいね。美味しくできますように。
顕柊桃
顕柊桃
生クリーム100ccの場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
生クリーム100mlで作る場合は、全ての材料を0.6倍にして作ってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
( ノД`)…
( ノД`)…
1日程度は持つでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは卵を使用している為、冷蔵保存でお作りいただいた当日中にお召がりいただくことをおすすめ致します。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
みたき
みたき
グラニュー糖ではなく、砂糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ご使用される砂糖によって風味や色合いは変わってしまいますが、グラニュー糖の代わりに上白糖など他の砂糖でもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
こはる
こはる
抹茶がうまくとけませんでした。
対処法はありますか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
抹茶をよくふるいにかけてから加えていただかないと、生地に馴染みにくくだまになりやすくなる可能性がございます。
また、生地の中に一度に抹茶を加えるのではなく、少量の生地を別の器にとり、そこにふるった抹茶を加えてよく混ぜ合わせてから生地全体と混ぜ合わせることでだまになりにくくなります。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
さつき
さつき
生クリームを200ccの場合、牛乳も足せばいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを200ml入れる場合は、牛乳は50ml入れてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
直江
直江
抹茶の代わりになるものってありますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーでも美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
さーやん
さーやん
牛乳の代わりに、調整豆乳でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
調整豆乳でもお作りいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
平凡
平凡
最後上に乗ってる白いやつは何でどうやって作ってるんですか?
kurashiru
kurashiru
上にのってるものは生クリームで、絞り器やスプーンでお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
わびすけ
わびすけ
粉ゼラチンを、粉寒天で代用することは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わってしまうので、レシピ通り作ることをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
ぴこ
ぴこ
20人くらい作りたい時は、グラム数はどうなるんですか?
kurashiru
kurashiru
型の大きさにもよりますので、3倍から4倍の量で作ってみてくださいね。
JSB takanori
JSB takanori
抹茶をココアパウダーにして、作ることはできますか??
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーでもお作りいただけますよ。
作ってみて下さいね
JSB takanori
JSB takanori
ありがとうございます!今度作ってみます。
eve
eve
もう少し固めに作りつい時は何を多めにしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンの量を増やしてくださいね。
Mint
Mint
抹茶ミルクを使う場合は牛乳と生クリームを省略できますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶ミルクを使用しても、牛乳と生クリームは省略していただけません。
省いてしまうとほとんどの水分がなくなってしまいます。
レシピのままでお作り頂くのをオススメします。
Mint
Mint
わかりました 教えていただいたように作ってみます。楽しみです。
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粉ゼラチンはふやかしておきますか?
kurashiru
kurashiru
手順に記載していますが、粉ゼラチンはふやかしてからご使用くださいね。
(˙◁˙ 👐 )パァ
(˙◁˙ 👐 )パァ
作って食べてみました
美味しかったです。私の場合ですが盛り付けに生クリームだけだと何か足りない気がしてあんこ入れたらもっと美味しく感じました。
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