材料(2人前)

  • イカ (生・200g)1杯
  • 玉ねぎ (100g )1/2個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除いて皮をむき、吸盤をしごいておきます。 流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    イカは胴体に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、一口大に切ります。エンペラは一口大に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    2を入れ、イカに火が通るまで中火で3分程炒めます。
  6. 5.
    (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。