材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 唐揚げ粉
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ3
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • オールスパイス小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    バットに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3.
    ボウルに唐揚げ粉の材料を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    キッチンペーパーで2の汁気を拭き取り、3に入れて全体に粉をつけます。
  6. 5.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げます。
  7. 6.
    油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。