材料(2人前)
- 鶏もも肉300g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 唐揚げ粉
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- コンソメ顆粒小さじ2
- オールスパイス小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩こしょう小さじ1/2
- 揚げ油適量
- 大葉2枚
作り方
- 準備.大葉は軸を取っておきます。
- 1.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2.バットに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3.ボウルに唐揚げ粉の材料を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
- 4.キッチンペーパーで2の汁気を拭き取り、3に入れて全体に粉をつけます。
- 5.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げます。
- 6.油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。