材料(2人前)

  • 鮭 (計200g)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)ポン酢大さじ2
  • (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • キャベツ (千切り)40g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ水に10分程さらし、水気を切ります。
  2. 2.
    鮭は一口大に切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  3. 3.
    鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し2を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  4. 4.
    ボウルに1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    キャベツとミニトマトを添えた器に盛り付け、4を添えて完成です。