材料(2人前)
- 鮭 (計200g)2切れ
- 塩こしょうふたつまみ
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
- パン粉30g
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ1/4個
- 水 (さらす用)適量
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)ポン酢大さじ2
- (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
- キャベツ (千切り)40g
- ミニトマト2個
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ水に10分程さらし、水気を切ります。
- 2.鮭は一口大に切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 3.鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し2を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 4.ボウルに1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5.キャベツとミニトマトを添えた器に盛り付け、4を添えて完成です。