材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 絹ごし豆腐150g
  • 長芋80g
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • タレ
  • 白ねりごま大さじ1
  • 塩麹小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記に従ってゆで、ザルにあげてお湯を切ります。
  3. 2.
    タレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    長芋はすりおろします。
  5. 4.
    ボウルに絹ごし豆腐を入れ、フォークでなめらかになるまで潰します。
  6. 5.
    3と薄口しょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に1を盛り付け、5、2の順にかけ、のりを散らして完成です。