材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • しめじ100g
  • 新玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ30g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。しめじは手でほぐします。新玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1を入れ、新玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    薄力粉を入れ、全体になじむまで中火で炒め、牛乳を少しずつ加えてなじませ、(A)を加えてとろみがつくまで2分程加熱し、火から下ろします。
  5. 4.
    耐熱容器に3を入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで5分程加熱します。
  6. 5.
    小ねぎを散らして完成です。