止まらない美味しさ!ミョウガと茄子の簡単和え のよくある質問

ゲスト
ゲスト
どれぐらい日持ちしますか?
kurashiru
kurashiru
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりくださいね。
やんちゃん。
やんちゃん。
みょうがが1つしかない場合、ナスはどのくらい使えばいいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
みょうがを1本使用する場合も、ナスを1本使用してお作りいただけますよ。お召し上がりの量に合わせて分量を調整してみてくださいね。さっぱりとした風味で暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
きょうこ
きょうこ
彼に褒められました!
ッピ
ッピ
大好きです
くまたん
くまたん
茄子が塩をまぶして、揉みこみましたが茶色になり見た目が物凄く残念でした。何故まっ茶色になってしまったんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ナスを塩揉みすることで変色を防ぐことができますが、ものによっては変色してしまう場合がございます。塩をもみこむ前に10分ほど水にさらすことでアクが抜けて、より変色しにくくなります。また、切り口が空気に触れていると酸化して変色しやすくなります。手順1の後は手早く調味料と和えて、切り口が空気に触れないようにしてくださいね。次回は大成功となりますように。
ヤマダ
ヤマダ
昆布茶以外で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
昆布茶は白だしや顆粒だしで代用していただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。