材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (晒す用)適量
  • 赤パプリカ30g
  • 大葉8枚
  • タレ
  • ナンプラー大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れます。色が変わって火が通ったら、ザルに上げて冷まします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りに、長ネギは5mm幅の斜め切りにして、10分程水に晒します。
  4. 3.
    赤パプリカは薄切りに、大葉は粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    器に水気を切った2を敷き、その上に3を置いたら1を乗せ、4をかけて完成です。