材料(2人前)

  • 白菜300g
  • 鶏もも肉250g
  • 塩こしょう少々
  • 生姜 (みじん切り)10g
  • ①水150ml
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②牛乳100ml
  • ②塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜はみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    白菜は芯を切り落とし、白い部分は一口大のそぎ切りに、葉の部分は一口大に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油、生姜を入れて中火で熱し、香りがたってきたら2を両面焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    1を入れて全体に油が絡んだら、①を入れて、ときどき混ぜながら5分煮ます。
  6. 5.
    ②を入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。全体が混ざってとろみがついたら火からおろします。お皿に盛り付けて、小ねぎを振ったら完成です。