材料(2人前)

  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • じゃがいも (中)1個
  • 鶏むね肉170g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①水100ml
  • ①カットトマト缶250g
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 牛乳100ml
  • 塩こしょう適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはしっかり洗っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは繊維方向に薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは、芽を取り一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    鶏むね肉も一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎと3を入れしんなりするまで炒め、玉ねぎがしんなりしたら2のじゃがいもを入れ塩こしょうをし更に炒めます。
  6. 5.
    鶏むね肉に火が入ったら、①を加えて蓋をし弱火で10分から15分煮ていきます。
  7. 6.
    最後に牛乳を加え、再び蓋をして5分程煮ます。器に盛り付けパセリを散らしたら完成です。