材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 鶏ひき肉150g
  • はんぺん50g
  • プロセスチーズ45g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンをみじん切りにします。
  3. 2.
    プロセスチーズを1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、2、(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、厚さ2cm程度の丸型に成形します。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面こんがり焼き色が付くまで5分程焼きます。火が通ったらタレの材料を入れ、全体によく絡めて火から下ろします。
  6. 5.
    大葉を飾ったお皿に、4を盛り付けて完成です。