材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • じゃがいも (計150g)2個
  • しめじ30g
  • 生クリーム100ml
  • 牛乳大さじ3
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①卵黄 (Mサイズ)1個分
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • ピザ用チーズ30g
  • パセリ (乾燥)適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を入れて炒め、火が通ったら1を入れてさらに炒めます。
  5. 4.
    しめじがしんなりしたら2、生クリーム、牛乳を入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  6. 5.
    ①を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだらグラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色がつくまで5分程焼きます。
  7. 6.
    パセリをふりかけて完成です。