材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • キーマカレー
  • 豚ひき肉120g
  • 玉ねぎ40g
  • ししとう30g
  • お湯300ml
  • カットトマト缶100g
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①ガラムマサラ小さじ2
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 温泉卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ししとうのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。ししとうは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて玉ねぎがしんなりしてきたら①、豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 3.
    豚ひき肉に火が通り、カレー粉の香りがたったらカットトマト缶を入れて中火のまま加熱します。
  5. 4.
    汁気がなくなったらお湯、②、うどんを入れパッケージの表記通りに中火のまま煮込みます。
  6. 5.
    うどんに火が通ったら水溶き片栗粉を入れて中火のまま煮込み、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて温泉卵をのせて小ねぎを散らして出来上がりです。