簡単ぱくっと絞り出しチョコクッキー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
オレンジピールを生地の中に入れてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールは生地に混ぜ込んでもお作りいただけます。手順5で粉類をふるい入れた後に加え、さっくりと混ぜ合わせてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
あこ
あこ
分離した場合の対処方法ありますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は損なわれますが、粉を加える前にバターが分離してしまった場合は、30~40℃程度の湯煎にかけながら撹拌することで多少生地がなじませることができます。その際、湯煎の温度が高いと卵が凝固してしまい、ボソボソとした生地になってしまうのでご注意ください。また、分離してしまった場合も薄力粉を加えてそのまま作ることも可能です。薄力粉を加えた後に分離した場合は、元に戻すのが難しいためそのまま焼き上げることをおすすめします。次回お作りになる際は、材料を全て常温に戻してから作ってみてくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
ラッピングって、どういう風なのがオススメですか?(何個かあると助かります)
kurashiru
kurashiru
ラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/11099 を参考にしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
あや
あや
しっとりになってしまいました(´;ω;`)原因はわかりますか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がり直後は生地が膨張して、しっとりふんわりとした食感ですが、生地が冷めるにつれてサクサクとした食感に仕上がります。粗熱が取れるまで様子を見てみてくださいね。それでもしっとりしている場合は、加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、こまめに様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
エリカ
エリカ
ココアパウダーが無い場合は入れなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを省いてもおいしくお作りいただけます。その際はココアパウダーを省いた分薄力粉を増やしてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
k.a.o
k.a.o
半量で作りたい場合、材料は全て半分にすればよろしいでしょうか
kurashiru
kurashiru
10個(レシピの半分)作る場合は、レシピの分量を半分にすることをおすすめいたします。その際も記載の時間を目安に焼き上げることができます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ジュン
ジュン
ココアパウダーは無糖で純ココアですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではココアパウダーは無糖のココアパウダーを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
レイチェル
レイチェル
溶き卵は卵黄だけですか?
kurashiru
kurashiru
溶き卵は、全卵の状態で使用しております。ご参考になりましたら幸いです。
レイチェル
レイチェル
オレンジピールはナッツなどで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールを乗せることで、オレンジの香りがつきアクセントになりますが、ナッツでもお作りいただけます。お好みでアレンジして作ってみてくださいね。