簡単ぱくっと絞り出しチョコクッキー のよくある質問

ゴン太ママ
ゴン太ママ
砂糖は三温糖でも大丈夫ですか?
グラニュー糖と方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
粉糖は三温糖やグラニュー糖でも代用できます。粉糖を使用することでサクッとした食感をお楽しみいただけますので、ご用意のある際はレシピ通りの材料で作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
オレンジピールを生地の中に入れてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールは生地に混ぜ込んでもお作りいただけます。手順5で粉類をふるい入れた後に加え、さっくりと混ぜ合わせてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
👑SAKI💗
👑SAKI💗
薄力粉の代わりにホットケーキミックスでの代用は可能ですか?
可能だったら分量はどれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーでもできますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーを使用してもお作りいただけます。その際は抹茶パウダー5g、薄力粉145gを目安に加えてみてくださいね。
あこ
あこ
分離した場合の対処方法ありますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は損なわれますが、粉を加える前にバターが分離してしまった場合は、30~40℃程度の湯煎にかけながら撹拌することで多少生地がなじませることができます。その際、湯煎の温度が高いと卵が凝固してしまい、ボソボソとした生地になってしまうのでご注意ください。また、分離してしまった場合も薄力粉を加えてそのまま作ることも可能です。薄力粉を加えた後に分離した場合は、元に戻すのが難しいためそのまま焼き上げることをおすすめします。次回お作りになる際は、材料を全て常温に戻してから作ってみてくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
ラッピングって、どういう風なのがオススメですか?(何個かあると助かります)
kurashiru
kurashiru
ラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/11099 を参考にしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
あや
あや
しっとりになってしまいました(´;ω;`)原因はわかりますか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がり直後は生地が膨張して、しっとりふんわりとした食感ですが、生地が冷めるにつれてサクサクとした食感に仕上がります。粗熱が取れるまで様子を見てみてくださいね。それでもしっとりしている場合は、加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、こまめに様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
沖田総悟
沖田総悟
絞るやつがないんですけど何で代用したらいいですか?
kurashiru
kurashiru
絞り袋がない場合は、模様はつけれませんが厚手の保存袋に生地を入れて角を切って絞り出すことで作ることができますよ。ぜひ試してみてくださいね。絞り袋や口金は100円ショップなどでもお取り扱いがございます。使用することでとても綺麗に仕上がりますので、ぜひこの機会にそろえてみてくださいね。
エリカ
エリカ
ココアパウダーが無い場合は入れなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを省いてもおいしくお作りいただけます。その際はココアパウダーを省いた分薄力粉を増やしてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
k.a.o
k.a.o
半量で作りたい場合、材料は全て半分にすればよろしいでしょうか
kurashiru
kurashiru
10個(レシピの半分)作る場合は、レシピの分量を半分にすることをおすすめいたします。その際も記載の時間を目安に焼き上げることができます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
いず
いず
固くて絞れなくて、丁度いい柔らかさで焼いたら、普通の丸いクッキーになって、絞りの形ができなかったのですが、どうすればよかったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱した際に模様がきれいに出ない原因は、「材料に混ぜムラがあった」「絞りの最中に生地がダレてしまった」「生地の絞り方が薄かった」などの可能性がございます。材料は常温に戻したものを使用し、生地を絞る際は口金が天板にくっつきすぎないようにお気をつけください。また、室温や手の温度で生地が溶けないように手早く絞り出しを行うことをおすすめします。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。
にしむら さとこ
にしむら さとこ
口金は何を使っていますか?また、綺麗に絞り出すコツなどありますか?
kurashiru
kurashiru
口金は口径6mmのものを使用しております。生地を絞り出す際は、厚めの絞り出し袋を使用しますと絞りやすく、おすすめです。また、バターを常温に戻していただくことで生地が硬くならず、綺麗に絞り出していただけます。参考になりましたら幸いです。お気に入りの一品となりますように。
ジュン
ジュン
ココアパウダーは無糖で純ココアですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではココアパウダーは無糖のココアパウダーを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
レイチェル
レイチェル
溶き卵は卵黄だけですか?
kurashiru
kurashiru
溶き卵は、全卵の状態で使用しております。ご参考になりましたら幸いです。
K
K
粉糖はグラニュー糖で代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
粉糖を入れることでなめらかな食感に仕上がりますが、グラニュー糖を使用してもお作りいただけます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
レイチェル
レイチェル
オレンジピールはナッツなどで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールを乗せることで、オレンジの香りがつきアクセントになりますが、ナッツでもお作りいただけます。お好みでアレンジして作ってみてくださいね。