材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)100g
  • ニラ100g
  • 赤パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • (A)酒小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)黒こしょう適量
  • サラダ油小さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • (B)酒小さじ2
  • (B)しょうゆ小さじ2
  • (B)砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    豚ロース肉は2cm幅程度に切り、ボウルに入れて(A)と和えます。
  2. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 3.
    赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにします。
  4. 4.
    ニンニクはみじん切りに、生姜は千切りにします。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油と4を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒めます。
  6. 6.
    肉の色が変わったら2と3を入れて中火でさっと炒め、フライパンにスペースを空けて豆板醤を加えて香りを立たせます。
  7. 7.
    全体に混ぜ合わせ、(B)を加えて炒め合わせて完成です。