材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (計500g)2枚
  • 下味
  • 50ml
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 薄力粉50g
  • 片栗粉50g
  • ガーリックパウダー大さじ1
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉はフォークで両面に数箇所穴をあけ、それぞれ2等分します。
  3. 2.
    ジッパー付き保存袋に1と下味の材料を入れ、袋を閉じてよく揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
  4. 3.
    別のジッパー付き保存袋に水気を切った2と衣の材料を入れ袋を閉じ、よく振って衣を全面にまぶします。
  5. 4.
    フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れ4分程揚げたら、一度取り出して4分程油を切ります。
  6. 5.
    再度、180℃の油に入れて揚げます。中まで火が通り、全体にきつね色になったら油を切ります。
  7. 6.
    器に盛り付けて、パセリを添えて完成です。