材料(2人前)

  • にんじん1本
  • しらす (釜揚げ)30g
  • しめじ1/2株
  • 1個
  • ごま油大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • 白すりごま適量
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥き千切りにします。しめじは石づきを切り、手でほぐします。
  2. 2.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れます。フライパンが温まったら釜揚げしらすとにんじんを入れ中火で炒めます。にんじんが少ししんなりしたら、しめじを入れ更に炒めます。
  5. 5.
    3を入れ炒め、塩こしょうをし、更に2を加えてサッと炒めます。
  6. 6.
    卵に火が通ったら、器に盛り付け白すりごまと刻んだ万能ねぎを上にかけ完成です。