材料(2人前)

  • 大豆ミート (ブロックタイプ)100g
  • ナス (計300g)3本
  • ピーマン (計100g)2個
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、大豆ミート、1、2を炒めます。
  4. 4.
    ナスがしんなりしてきたら、①を入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け完成です。