材料(2人前)

  • メカジキ (計160g)2切れ
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • ソース
  • トマト (100g)1/2個
  • 玉ねぎ30g
  • 青唐辛子2本
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)ケチャップ小さじ1
  • (A)オリーブオイル小さじ1
  • (A)タバスコ小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油小さじ2
  • ルッコラ適量

作り方

  1. 準備.
    青唐辛子とトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトは1cm角に切ります。玉ねぎは5mm角に切ります。青唐辛子は薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合せます。
  4. 3.
    バットにメカジキと下味の材料を入れ、馴染ませたら片栗粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れたら蓋をして焼きます。
  6. 5.
    焼き目が付いたら裏返して、中火のまま、両面を焼きます。メカジキに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、2をかけ、ルッコラを添えたら完成です。